Biely čaj

Popis

Je nazývaný aj čaj cisárov. Cisári zo starej Číny si tak uctievali dôležité návštevy a chceli ich ponúknuť čajom s najvyššou kvalitou.

Získava sa spracovaním prvých ešte nerozvinutých lístkov čajovníka  camellia sinensis, ktoré majú špecifický obsah liečivých látok a silíc. Čaj sa vyrába len z pukov s bielymi chĺpkami, v ktorých sa ešte nevyvinul chlorofyl. Čaj nie je fermentovaný. Potom sa lístky nechajú zvädnúť, trasú sa na platoch aby sa mierne skrčili a nakoniec sa nechávajú vyschnúť na slnku.

Toto veľmi jemné spracovanie lístkov má za následok vysoký obsah antioxidantov v čaji. Antioxidanti znižujú hladinu cukru v krvi, pozitívne vplývajú na činnosť srdca a prispievajú k prevencii proti rakovine. Pravidelné pitie čaju znižuje krvný tlak. Mierni črevné a žalúdočné problémy. Celkovo posilňuje imunitný systém.

Biely čaj pôsobí omladzujúco na pokožku, preto má využitie aj v kozmetike. Je aj dobrým pomocníkom v boji s kilogramami navyše.

V bielom čaji je najmenej kofeínu v porovnaní s kávou, čiernym a zeleným čajom.

Čaj pripravujeme tak že ho zalejeme vodou o teplote 85°C a necháme luhovať 5-7 minút.